2023年8月21-25日，重慶市梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研訓(xùn)在我園成功舉辦。梁平區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)田國(guó)華，江南大學(xué)黨委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)朱飛，園區(qū)董事長(zhǎng)殷寶良，國(guó)家安全與綠色發(fā)展研究院院長(zhǎng)陳紅等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)，來(lái)自重慶市梁平區(qū)的40余名食品企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。

田國(guó)華在致辭中表示，江南大學(xué)與重慶市圍繞食品、生工領(lǐng)域有著深厚的合作基礎(chǔ)，希望企業(yè)家們能把握好此次研訓(xùn)的機(jī)會(huì)，結(jié)合企業(yè)發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題與需求，深入學(xué)習(xí)江南大學(xué)食品學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)與理念，為梁平區(qū)預(yù)制菜行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量增長(zhǎng)提供創(chuàng)新動(dòng)力。

朱飛在致辭中表示，江南大學(xué)高度重視科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，自學(xué)校與重慶市政府合作共建以來(lái)，學(xué)校大力支持食品領(lǐng)域的研究成果和先進(jìn)理念為重慶市相關(guān)產(chǎn)業(yè)服務(wù)，依托江南大學(xué)智力資源為梁平區(qū)提供人才培養(yǎng)和技術(shù)支撐，通過(guò)本次研訓(xùn)相信未來(lái)梁平區(qū)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。

殷寶良詳細(xì)介紹了江南大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園的情況，科技園作為學(xué)校校地合作共建的主要窗口、成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的重要橋梁，將充分發(fā)揮成果轉(zhuǎn)化和孵化平臺(tái)的作用，助力梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＡ浩絽^(qū)政府對(duì)產(chǎn)業(yè)的人才培訓(xùn)

也給予了高度重視，這將為行業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

培訓(xùn)期間，研訓(xùn)隊(duì)伍參觀了江南大學(xué)科技園內(nèi)的典型企業(yè)，包括威爾森淀粉、迪滕敏科技和無(wú)錫輕大食品裝備等，與企業(yè)負(fù)責(zé)人重點(diǎn)就產(chǎn)品配方合作、產(chǎn)品技術(shù)改良、傳統(tǒng)食品的深加工等問(wèn)題進(jìn)行深度交流。

陳潔教授以“健康導(dǎo)向的肉類(lèi)預(yù)制食品開(kāi)發(fā)”為主題，分享了她在肉類(lèi)預(yù)制食品研發(fā)方面的經(jīng)驗(yàn)和成果。陳潔教授強(qiáng)調(diào)了健康飲食對(duì)人們身體健康的重要性，介紹了如何通過(guò)科學(xué)的研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)出更加健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類(lèi)預(yù)制食品。
楊方副教授以“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)概況與開(kāi)發(fā)要點(diǎn)”為主題，分享了她對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的研究和了解。楊方副教授介紹了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)前景，并重點(diǎn)闡述了預(yù)制菜的開(kāi)發(fā)要點(diǎn)和技術(shù)要求，為預(yù)制菜行業(yè)的從業(yè)人員提供了寶貴的指導(dǎo)和建議。

姜啟興教授則以“現(xiàn)代食品加工技術(shù)”為主題，分享了他在食品加工技術(shù)方面的研究成果。姜啟興教授介紹了現(xiàn)代食品加工技術(shù)的最新發(fā)展和應(yīng)用情況，重點(diǎn)講解了高效、安全、環(huán)保的食品加工技術(shù)，并與參會(huì)人員進(jìn)行了深入的交流和討論。

最后，陳紅以“從主張到特征-鄉(xiāng)村振興視域下公用品牌塑造”為主題，分享了她在公用品牌塑造方面的研究成果。陳紅教授介紹了公用品牌的概念和特征，以及公用品牌在鄉(xiāng)村振興中的作用和意義，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供了有益的思路和建議。

本次培訓(xùn)以江南大學(xué)與梁平區(qū)的合作為契機(jī)，充分發(fā)揮江南大學(xué)科教人才優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建從行業(yè)趨勢(shì)、技術(shù)解讀到創(chuàng)業(yè)孵化的多維度課程體系，全面提升了梁平區(qū)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)家的理論素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)和實(shí)踐能力水平，為推動(dòng)梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展賦能提速。

研訓(xùn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)