4月27日-28日，由創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會（IPIA）主辦，江南大學國家大學科技園和璞躍中國聯(lián)合承辦的“2022 IPIA創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽上海工作坊”活動成功舉辦。本次活動鏈接了重點領域與行業(yè)領袖, 攜手行業(yè)創(chuàng)新生態(tài)伙伴，齊聚創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽上海工作坊，通過游學東圣生物、奇華頓兩家企業(yè)的上海實驗研發(fā)中心，研討創(chuàng)新蛋白共贏之道。來自布勒、哥蘭比亞、金農(nóng)生物等行業(yè)領軍企業(yè)，與米特加、蘑米、食未科技等創(chuàng)新型企業(yè)，以及特邀觀察員代表等近40余嘉賓參與了本次活動。

上海工作坊活動的首站設立在東圣生物上海研發(fā)中心，以蛋白質(zhì)構與蛋白營養(yǎng)技術為主題，進行了多角度的探討與研究。

首先，戴彤總經(jīng)理代表東圣生物致辭，向各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎和感謝，對創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽的前期活動進行了回顧介紹。隨后，IPIA聯(lián)盟秘書長、布勒集團大中華區(qū)創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)總監(jiān)楊湧先生表示：“做開放式創(chuàng)新是IPIA的初衷，希望大家都能享受這個充滿樂趣和挑戰(zhàn)的過程。”

東圣生物研發(fā)中心的研發(fā)副總經(jīng)理孫彤先生進行了分享，重點介紹了東圣生物上海研發(fā)中心實驗室在TG酶的研發(fā)及與創(chuàng)新蛋白的研發(fā)情況。

隨后，哥蘭比亞亞太區(qū)業(yè)務拓展總監(jiān)蔣珍女士進行了分享，以“為生命歷程的每一步提供更好營養(yǎng)”為主題，重點介紹了作為產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料企業(yè)如何賦能產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)生態(tài)伙伴的案例，并表示希望通過交流尋求產(chǎn)業(yè)鏈的新機遇和新合作。

展示體驗環(huán)節(jié)，初創(chuàng)企業(yè)分別展示介紹了最新的研發(fā)產(chǎn)品，并進行現(xiàn)場體驗及交流，現(xiàn)場氣氛熱烈。參觀環(huán)節(jié)，東圣集團的科研人員演示并介紹了企業(yè)研發(fā)的植物肉及技術方案。最后，參會嘉賓就創(chuàng)新蛋白產(chǎn)品的破局思路展開深入的交流與討論。

第二站 奇華頓風味與健康游學之旅

首先，奇華頓風味與健康商務拓展總監(jiān)常開遠先生進行致辭，并對上海工作坊的主題進行了解讀：“從昨日的技術可行性，到今日的應用可能性，共同創(chuàng)造創(chuàng)新蛋白產(chǎn)品的無限可能。”

隨后，奇華頓市場、調(diào)香與應用的相關負責人分別進行分享，以“解密·食界”為主題對奇華頓風味與健康的發(fā)展情況進行了介紹，并帶領參會嘉賓實地參觀奇華頓風味創(chuàng)新中心的多個實驗室。體驗環(huán)節(jié)，參會嘉賓進行了現(xiàn)場調(diào)香體驗及風味感官評估體驗，并與技術專家進行了深入交流。

活動最后，園區(qū)總經(jīng)理助理張翼對本次活動做出總結(jié)，并簡要介紹了創(chuàng)新蛋白賽下一場活動內(nèi)容。她表示：“通過舉辦創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽，我們期望能夠幫助初創(chuàng)企業(yè)孵化產(chǎn)品，從前端概念到終端產(chǎn)品，評估項目落地實施的可能性。”

下一階段活動預告

一、游學安排。

創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽無錫工作坊的活動即將啟動，屆時將走進江南大學未來食品科學中心、布勒中國無錫總部、金農(nóng)生物研發(fā)中心等單位，進行深度交流與體驗。

二、賽事安排。

創(chuàng)新蛋白賽大賽組委會將甄選出10家優(yōu)秀項目并在成果展示日公布。同時，大賽組委會將聘請院士級、總裁級專家對晉級項目進行最終評選，并決出前三甲項目晉級。優(yōu)勝項目將直接進入商業(yè)試點驗證，并有機會獲得創(chuàng)業(yè)孵化投資。整個創(chuàng)新蛋白挑戰(zhàn)賽的優(yōu)秀項目將在IPIA主辦的“未來食品高峰論壇2023”大會上予以全方位的展示！

合影留念